Las legumbres tienen importantes beneficios para la salud

E-mail Imprimir PDF

Cuando se combinan con alimentos ricos en vitamina C, el alto contenido de hierro de las legumbres las convierte en un alimento potente para reponer las reservas de hierro, especialmente para las mujeres en edad reproductiva, que están más expuestas a la anemia ferropénica.

Las legumbres son también buenas fuentes de vitaminas, como el folato, que reduce el riesgo de defectos del tubo neural, como la espina bífida, en los recién nacidos. Por su bajo índice glicémico, bajo contenido de grasa y alto contenido de fibra, las legumbres son adecuadas para las personas con diabetes.

Ponete en contacto con nosotros y produzcamos juntos proteínas vegetales: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

--
Fuente: FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura)

 
 
 
 

Descargar Reporte